Muhallebili Kurabiye

Bebeğimin doğumu, işe yeniden başlama, işten ayrılma falan derken, blogumu çok ihmal ettim. Bundan sonra elimden geldiğince, benim tombalak uyudukça yazmaya devam edeceğim.

Geçenlerde güzel bir tarif buldum. Hemen denemek istedim. Sonuç ise afiyetle yenilen kurabiye oldu. Sizlerle de paylaşmak istiyorum.

Muhallebili kurabiye

Malzemeler

• 125 gr tereyağ
• 125 gr margarin
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 su bardağı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Alldığı kadar un
• Muhallebisi için:
• Yarım litre süt
• 3 çorba kaşığı mısır nişastası
• Yarım çorba kaşığı un
• 8 çorba kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağ ( Soğuduktan sonra muhallebiyi mikserle çırpın)
• Üzeri için:
• 1 paket bitter, 1 paket sütlü ,1 paket beyaz çikolata ( Benmari usulü eritin)
• Bir kahve fincanı fıstık ya da diğer süs şekerleri size kalmış

HAZIRLANIŞI

Muhallebisi için,süt,nişasta,un,toz şeker,hindistan cevizi ve vanilyayı bir tel çırpıcı ile karıştırarak pişirin. En son terEyağı ekleyip muhallebiyi ocaktan alın. Soğumaya bırakın.

Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri derin bir kabın içinde elinizle karıştırın. En son elediğiniz un ve kabartma tozunu karışıma ilave edip yoğurun. (Yumuşak bir hamur olacak)

Hamuru 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, içlerine 1-1,5 çay kaşığı kadar muhallebi koyun. ( Kurabiyelerin çatlamaması ve muhallebinin taşmaması için lütfen resimde gördüğünüz kadar muhallebi koymayın)

Kremayı koyduktan sonra kurabiyeyi kapatın ve kapalı tarafı altta gelecek şekilde tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Kurabiyeler soğuyunca önce ortalarını bitter çikolataya batırın. Daha sonra beyaz çikolata ile çizgiler yapın. ( Beyaz çizgiler için silikon krema sıkma tabancası lazım) En son fıstıkla süsleyip servis yapın.

Ben bu güzel tarifi instgramdan buldum. Fakat sitesi de varmış. Bu güzel tarif için Pembe Cup Cake teşekkürler.

http://www.pembecupcake.com/